Mesin Pembungkusan Kulit Vakum

I. Background Penyelesaian
Radang durian kaya akan zat basah dan gula, menjadikannya rentan terhadap browning oksidatif dan pertumbuhan mikroba pada suhu kamar, yang menyebabkan cepat membandel dalam 2-3 hari. Bau kuatnya cenderung bocor, dan daging yang lembut rentan terhadap kerusakan kompresi. Kemasan tradisional (film perap, kardus biasa) kesulitan mengatasi tiga poin sakit utama: pemeliharaan, penghalang bau, dan pencegahan kerusakan. Kemasan udara boleh memisahkan udara dan menghambat membandel. Dibarengi dengan bahan dan proses yang bergerak, ia boleh memecahkan secara serempak cabaran utama dalam pengangkutan dan penyimpanan durian, memperluas radius penjualan.

II. Masalah Utama

1. Browning oksidatif dan pertumbuhan mikroba, mengakibatkan masa simpan yang sangat pendek;

2. Kelipatan bau, mempengaruhi kesihapan penyimpanan dan pengangkutan;

3. Payudara lembut, rentan terhadap kerosakan kompresi;

4. Tidak ada penyelesaian kemasan yang sesuai untuk pendudukan bau dan ketahanan perubahan.

III. Penyelesaian Spesifik

(A) Material Pemilihan Kemasan
Penggunaan "PET/EVOH/AL/PE composite film" . Lapisan EVOH meningkatkan sifat penghalang bau dan oksigen, lapisan AL mengekang cahaya dan kelembaban, dan lapisan PE menjamin keutuhan heat seal. Lapisan PET di luar meningkatkan daya tahan kompresi dan abrasi. Tertukar spesifikasi berdasarkan kebutuhan:

· Paket retail (100-200g): Termasuk lapisan baki kain yang dibina dalam untuk mencegah kompresi daging.

· Wholesale packs (500-1000g): Terdapat pendukung bawaan yang bertakjub untuk meningkatkan daya tahan kompresi keseluruhan.

· Label packages with "For Durian Use" and "Requires Cold Chain" to indicate storage conditions.

(B) Pembaikan Proses

1. Perubahan sebelum perubahan: Setelah ditabur dan dipotong, kacau daging dengan segera kepada 0-4°C (supaya tidak terlalu panas dan mempengaruhi ke segarannya). Kacau perlahan cuka berlebihan di permukaan untuk mengurangi patah dan cuka bocor semasa dibuang kedalam vakuum.

2. Proses Utama:

o Gentle Loading: Tahanan menumpuk dan menghimpun daging; simpan sekitar 1/5 ruang kemasan.

o Pengosongan sedang: Kawal kecemerlangan osmos antara 0.06-0.08MPa (rendah dari untuk sos untuk mencegah perubahan bentuk daging); masa pengosongan 15-25 saat.

o Low-Temperature Heat Sealing: Suhu seal panas 140-180°C, dengan masa seal yang singkat (1-2 saat) untuk mengelakkan suhu tinggi mempengaruhi tekstur daging.

o Pembekuan Cepat: Bebankan dengan segera embossing selepas penyegelan panas kepada memperkuat kekakuan kepingan sambil mengekalkan suhu daging rendah.

(C) Pilihan Peralatan

1. Peralatan Pembeihi Ruang Oksigen Kecil Dengan Pembeihi Ruang Oksigen: Compal kami mengekspendasikan model SR380 dan SR1200 yang sesuai untuk pabrik pemrosesan kecil / hyper / toko. Dapat dibekali dengan mode "Pembeihi Ruang Oksigen Dengan Lembut" ; bantuan pengisian manual membantu mengurangi kerusakan daging. Harga unit yang terjangkau membuatnya menguntungkan dari segi biaya.

2. Peralatan Pembei Ruang Oksigen Besar: Comp. kami mengekspendasikan model SR720 dan SR555 yang sesuai untuk pembiakan besar. Fitur peralatan pemuatan lembut otomatis dan modul tali dingin. Boleh membei 400-800 bungkaran per jam. Harga unit: ¥120,000 - ¥300,000. Meningkatkan kos tenaga kerja dan mengurangkan kerosakan. Menawarkan output pembiakan yang tinggi dan keuntungan yang signifikan.

(D) Kadar Kualiti

1. Integriti Seal & Odor Barrier Testing: Gunakan apa yang disebut sebagai method water immersion untuk memeriksa kebocoran. Setelah disambung, biarkan kemasan tersebut berada selama 24 jam dan lakukan ujian sensorik untuk bocoran bau.

2. Microbiological Testing: Regularly test total bacterial count, molds, etc., complying with the standards for flesh-based products in GB 10789-2021 "Beverage General Standard".

3. Periksa sensorik dan keutuhan: Kaji daging yang utuh, warna normal (kuning muda hingga keemasan) dan kehadiran bau tidak normal.

IV. Biaya dan Manfaat

(A) Kandungan Biaya

· Bahan Kemasan: Biaya kompozit film per kantong lebih tinggi daripada bahan standard; biaya kantong tunggal berada dalam kisaran ¥0.5 - ¥3 ( termasuk struktur peredam).

· Investasi peralatan: Pilih model semi-otomatis/otomatis penuh berdasarkan skala produksi, dipadankan dengan peralatan rantai dingin (e.g., tempat penampungan dingin, truk kipas udara).

· Biaya operasi: Termasuk perbelanjaan untuk perubahan suhu rendah dan pengangkutan sepanjang rantai dingin. Biaya tenaga boleh dihemat 30-50% bergantung tingkatan automatik.

(B) Manfaat Utama

1. Perpanjangan masa simpan kepada 15-30 days (di bawah penyimpanan dalam jangka talian sejuk), peningkatan 5-10 kali berbanding dengan pakaian tradisional, mengurangi secara signifikan losen dari pembusukan.

2. Pemisahan bau penuh dan pencegahan kerosakan, meningkatkan keselamatan pengangkutan produk dan pengalaman pengguna.

3. Melebarkan keterbatasan geografis, memudahkan transportasi jarak jauh dan memperluas saluran penjualan (supermarket offline, e-commerce, etc.).

4. Pakaian standard meningkatkan imej kemasan, membenarkan perbelanjaan 20%-30% berbanding dengan durian kasar.