Mesin Pembungkusan Vakum Moden biasanya dilengkapi dengan sistem kawalan automatik termaju dan reka bentuk mekanikal ketepatan, yang membolehkan fungsi seperti penyusuan automatik, pengepaman vakum, pengedap dan pemotongan. Ini bukan sahaja meningkatkan kecekapan pengeluaran daging yang disediakan tetapi juga mengurangkan risiko pencemaran daripada pengendalian manual, memastikan kebersihan dan kualiti produk.
Penggunaan vakum adalah teknologi utama untuk pemeliharaan daging, tetapi kini menghadapi tiga masalah utama:
Kestabilan Penutup yang Tidak Sekata: Pemilihan bahan yang tidak sesuai atau penyimpangan dalam parameter proses menyebabkan kebocoran mikro, yang membawa kepada pengoksidaan dan kerosakan daging, dengan kadar kerugian sehingga 5%-8%.
Konflik Kecekapan-Kos: Peralatan separa automatik hanya mempunyai kapasiti 800-1200 unit/jam, manakala peralatan sepenuhnya automatik memerlukan pelaburan tinggi, menjadikannya sukar untuk dibiayai oleh PKS.
Kadar Kerosakan Rantaian Sejuk yang Tinggi: Ketahanan impak pembungkusan yang tidak mencukupi menyebabkan kerap pecah semasa logistik, menyebabkan pencemaran sekunder dan krisis kepercayaan jenama.
Tubuhkan sistem keserasian berdasarkan ciri-ciri daging:
Daging Sejuk Beku: Pilih filem komposit PA/PE halangan tinggi (Kadar Penyerapan Oksigen ≤5 cm³/(m²·24j·0.1MPa), Kekuatan Segel Panas ≥15N/15mm). Gunakan filem lutsinar dengan takuk koyak mudah untuk tujuan paparan.
Daging Beku: Gunakan filem PET/PA/PE yang tahan suhu rendah, yang lulus ujian ketahanan lenturan pada -40°C untuk menahan tepi tajam dan kerapuhan pada suhu rendah.
Produk Daging Proses: Gunakan filem PA/PE/PET untuk produk standard. Gunakan filem retort PET/AL/PE yang tahan suhu tinggi untuk produk yang memerlukan pensterilan pada 121°C, di mana lapisan foil aluminium meningkatkan sifat penghalang.
Pemilihan Peralatan:
PKS (Kapasiti Harian < 5 tan): Boleh memilih mesin pembungkusan atmosfera terubah suai jenis kotak vakum berterusan SR555 yang dibangunkan sendiri oleh syarikat kami. Mesin ini menampilkan tahap vakum yang tinggi, kualiti yang stabil, dan paras oksigen baki yang rendah. Kelajuan pembungkusan boleh ditingkatkan kepada 1500-2000 unit/jam.
Perusahaan Besar (Kapasiti Harian > 10 tan): Boleh memilih mesin pembungkusan atmosfera terubah suai jenis kulit vakum siri SR-520 syarikat kami (3000-5000 unit/jam). Mesin ini dicirikan oleh operasi yang mudah, kesan pembentukan yang cemerlang, dan keupayaan untuk menukar spesifikasi pembungkusan dengan bebas. Ia dilengkapi dengan sistem PLC untuk pemantauan masa nyata, memudahkan kawalan dan penyelenggaraan.
Mekanisme Penyelenggaraan: Semakan harian sistem vakum, penyegelan haba, dan transmisi. Penggantian minyak pam vakum dan pemeriksaan bar penyegelan haba setiap minggu. Pemeriksaan di tapak setiap bulan oleh juruteknik pengeluar.
Pengukuhan Struktur: Gunakan kotak kadbod beralur dinding berganda (Kekuatan Letupan ≥1800kPa) untuk pengangkutan jarak jauh, yang diselitkan di bahagian dalam dengan bubble wrap 0.08mm / buih EPE 5mm. Tambah pek ais dan lapisan penebat kertas kraft untuk daging beku.
Logistik Berstandard: Kawal suhu dalam lori sejuk beku (Sejuk: 0-4°C, Beku: ≤-18°C). Tinggalkan celah pengudaraan apabila menyusun barangan di gudang. Wujudkan sistem kebolehjejakan kod QR untuk mengenal pasti masalah.