Panjangkan Hayat Rak: Keluarkan oksigen untuk menghalang pertumbuhan mikroba dan pengoksidaan. Pelihara Ciri-ciri: Mencegah kebocoran dan pecah, mengekalkan tekstur dan bentuk pinggan. Sesuaikan untuk Pengedaran: Menahan keperluan suhu dan tekanan untuk logistik suhu bilik / sejuk beku / beku. Pematuhan & Keselamatan: Menepati piawaian bahan sentuhan makanan (GB 4806), dengan pelabelan yang lengkap dan tepat.
Panjangkan Hayat Rak: Keluarkan oksigen untuk menghalang pertumbuhan mikroba dan pengoksidaan.
Pelihara Ciri-ciri: Cegah kebocoran dan pecah, mengekalkan tekstur dan bentuk pinggan.
Sesuaikan untuk Pengedaran: Tahan keperluan suhu dan tekanan untuk logistik suhu bilik / sejuk beku / beku.
Pematuhan & Keselamatan: Menepati piawaian bahan sentuhan makanan (GB 4806), dengan pelabelan lengkap dan tepat.
| Type Alat | Core Characteristics | Scenarios yang sesuai | Model Suggestions |
| Single Chamber Vacuum Packaging Machine | Kecil, manual, berbiaya rendah | Bengkel kecil ( output harian < 500 unit) | SR650/2S, SR600 |
| Kabinet Type Vacuum Packaging Machine | Semi-automatic, tiltable chamber | Bahan cecair berat ( sup , curry ) | SR650/500 |
| Mesin Packing Ruang Murni Melengkung | Full automatik, kecepatan tinggi (10-30 baki/min) | Factory mass production | SR1100 |
| Skin Vacuum Packaging Machine | Film conforms to product, high visual appeal | Produk premium (Steak, Seafood) | SR520, SR580, SR860 |
Gunakan vakum ruang boleh condong + ciri pengekangan cecair dalaman, digandingkan dengan beg berdiri + injap pelepasan gas satu arah (mencegah beg mengembung semasa dipanaskan semula).
Gunakan filem lembut + lapisan kusyen jaring, kurangkan tahap vakum kepada -0.07 ~ -0.08 MPa.
Gabungkan pembungkusan vakum dengan pensterilan (contohnya, pensterilan tekanan tinggi 121°C untuk hidangan suhu bilik, pasteurisasi untuk hidangan sejuk beku). Penyerap oksigen / desikan boleh ditambah.
Kawalan Kualiti
Pematuhan Bahan: Pilih pembekal yang mempunyai lesen pengeluaran. Uji setiap batch untuk sifat penghalang dan ketahanan suhu.
Pemeriksaan Proses: Lakukan ujian integriti penyegelan setiap jam (tiada buih dalam tab mandi air tekanan negatif). Semak tahap vakum setiap batch.
Pematuhan Label: Label mengikut GB 7718, menyenaraikan bahan-bahan, jangka hayat, keadaan penyimpanan, dan tandakan dengan jelas "Untuk Sentuhan Makanan".
Contoh Senario Tipikal
Betis Babi Braise Suhu Bilik: Beg PET/AL/PE -> Mesin vakum gulung (-0.095 MPa) -> Sterilisasi pada 121°C selama 30 minit -> Ujian integriti penyegelan / Ujian mikrobiologi.
Steak Beku: Pembungkusan kulit dengan filem PA/PE untuk steak + mesin bentuk-isi-tutup menegak untuk sachet sos -> Pembekuan pada -18°C -> Ujian kitaran beku-cair.